食品无尘车间的建立

随着大众对健康问题关注度及认知度的提升，特别是近年被大众所诟病的食品安全卫生问题，安全状况令人堪忧。为更好的控制食品安全卫生问题，不仅国家出台了相关的法律法规来监督、约束食品安全卫生法的违法行为，食品生产生产企业也开始了对无尘车间的建设，以此来保证食品生产的卫生安全。那么有哪些食品厂是需要专门建设无尘车间的呢？

1.奶制品

奶制品，特别是酸奶和乳酪类的食品对于车间的无尘要求特别高。无论是从电视广告上看也好，还是从生产标准看也好，现在的奶制品车间都已经开始做无菌无尘化处理，一般的标准要求会得到十万级以上。

2.灌装（酒类、饮料等）

由于酒类和饮料类的主要产品为液体，所以这类食品车间对于无菌无尘化的处理要求会更高，一般需要千级无尘车间才能满足这类食品的生产要求。

在无尘车间内生产的食品，由于其具有较高的洁净度可以保证食品不被细菌附着，但不能消除食品本身带来的细菌，因此还需要加热、喷药、照射等方式。很多食品无尘车间还会专门建设主要用于后的冷却、切片、包装等工序的空间。

物料进入杭州无尘车间前后需要做的

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食品无尘车间的建立

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